Como parte de las actividades que se llevaron a cabo durante la I Junta de Consejo Directivo Nacional, celebrada en la ciudad de Villahermosa, Tabasco, el paseo de los acompañantes resultó de gran interés, principalmente por su carácter cultural.

Iniciamos nuestras actividades en la Hacienda Cacaotera "Jesús María", en la que se realizó un recorrido por las instalaciones a fin de observar el proceso de elaboración del chocolate, bebida que se remonta hasta nuestros antepasados prehispánicos y que tiene su origen en la planta de cacao.

Los visitantes pudimos disfrutar de esta "bebida de los dioses", así como del pozol, hecho con masa de maíz, cacao molido y otros ingredientes a los que se agrega agua fría. Según la explicación de un especialista en la materia, la tradición en Tabasco dice que el pozol debe colarse y servirse en jícaras labradas en Jalpa de Méndez, en Centla o Zapata, aunque los habitantes costeros suelen suplir las jícaras con cubiertas de cocos.

También tuvimos la oportunidad de conocer una pequeña plantación de cacao, en la que nos mostraron cómo se hacen injertos en las plantas para obtener un fruto de mejor calidad, aunque sólo en un 70 por ciento se logran los resultados esperados, según nos comentaron.

Al término del recorrido nos dirigimos al complejo turístico República de Paraíso, donde fuimos atendidos por el alcalde de Paraíso, Francisco Santos Magaña y su distinguida esposa, quienes amablemente nos invitaron a una muestra gastronómica, en la que pudimos degustar diversos platillos tradicionales, elaborados por restauranteros de la localidad.

Acto seguido, un chamán de la región, con objeto de dar la bienvenida a los ahí presentes, así como buscar su salud y bienestar, efectuó un breve ritual. Esto nos permitió trasladarnos al mundo espiritual y religioso de los olmecas, no obstante que dichas prácticas no eran privativas de su cultura.

Finalmente, los anfitriones brindaron una rica comida y agradecieron a la concurrencia su presencia, no sin antes exhortarnos a regresar y difundir los atractivos tanto del municipio como del estado.

No me resta más que felicitar a la Asociación Mexicana de Hoteles y Moteles de Tabasco, presidida por Óscar Graham, por la organización de esta I Junta de Consejo Directivo, así como a su agradable esposa e hija por el delicioso desayuno que nos ofrecieron a todas las acompañantes el día viernes, deseando, a su vez, la mejor de las suertes para la II Junta de Consejo que tendrá lugar en la ciudad de Aguascalientes.